Cyclos-Cyclotes | Forum

Voici une recette de barres de céréales au café. Je l'ai trouvé sur le site de Radio-canada. L'appellation de cette recette, sur le site, est: barres "coup de fouet" à l'expresso. Je l'ai faite, il y a 2 jours, facile et rapide et ai testé les barres aujourd'hui. Pas mauvaises, même très bonnes, comparées aux barres sans goût caramel de chez Decat que j'avais achetées. À propos de l'effet "coup de fouet", ben je ne sais pas trop. Mais vu que par gourmandise je viens d'en manger une, je vous dirai demain, si je me suis endormi ou non facilement ce soir.
Les ingrédients en VF ( en Version Québécoise l'unité de mesure est la tasse):
150 g de dattes dénoyautées,
100 g de chocolat noir,
25 g de riz soufflé,
10 g de graines de lin moulues,
150 g de flocon d'avoine. Sur la recette originale est précisé "flocon d'avoine à cuisson rapide. J'ai pris ce que j'ai trouvé.
1 cuillère à soupe de café instantané. (la prochaine fois j'en mettrai minimum 2)
Préparation:
Porter à ébullition les dattes dans 250 ml d'eau. Laisser mijoter jusqu'à absorption de la totalité de l'eau,
Faire une purée de dattes,
Rajouter le chocolat et une fois fondu, rajouter tous les céréales et le café,
Bien mélangé,
Tapisser un moule carré de papier cuisson et tasser tout le mélange au fond du moule,
Laisser durcir au réfrigérateur et découper.

Dans la recette, ils rajoutent par dessus une couche de chocolat. Je n'ai pas osé, pour éviter de m'en mettre plein les doigts s'il faisait trop chaud. J'essayerai quand même la prochaine fois.

Cyclos, cyclotes à vos fourneaux

J'ai un peu modifié la recette pour que le goût au café soit beaucoup plus prononcé . Je rajoute tout simplement du café instantané dans les 250 ml d'eau pour faire la purée de dattes .

Vraiment pas mécontent de mes barres de céréales. Plus faciles à manger lorsqu'on roule (pas d'emballage à ouvrir avec les dents), plus faciles à mâcher (pas dures)et ne donnent pas soif .
J'ajouterai encore plus de café la prochaine fois.

Voici une recette que je vais tester, en oubliant le chocolat mais en ajoutant une pincée de sel et je ne manquerai pas de revenir en parler après usage.

Jimmy

J'en ai refait hier. J'ai encore augmenté la dose de café.
À propos du chocolat , je me demande s'il n'est pas préférable d'en mettre un minimum pour lier le tout.
Quant au sel, oui je pense que c'est une bonne idée d'en rajouter .
Impatient d'avoir ton retour .

La barre aux fruits secs :

Pour 4 barres d’environ 45 g

Ingrédients

30 g d’amandes entières
30 g de noix natures,
20 g de graines de tournesol
5 g de graines de sésame
5 g de noix de coco râpée
30 g de raisins secs (type Corinthe)
20 g d’abricots secs
5 g de sucre de canne complet (Rapadura)
10 g de sirop d’agave
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou colza (de préférence vierge première pression à froid)
20 g d’eau
40 g de farine de céréales sans gluten : riz, maïs, millet, quinoa …

Préparation :

Concasser tous les oléagineux.
Couper les abricots secs en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients.
Ajouter la farine en pluie.
Former des barres sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes à 200°C.
Laisser bien refroidir avant de les manger ou emballer.