Aujourd'hui j'ai pris ma bicyclette pour faire le trajet Alençon <> Saint-Ellier-les-Bois pour aller acheter du fromage de chèvre !
Voici mon trajet complet sur BRouter (merci pour ce site, que j'ai découvert grâce à un forumeur ici même!)
Pour en revenir au trajet, j'ai fait les 4 premiers kilomètres dans la ville, les 8 suivants sur la Véloscénie (j'ai d'ailleurs écrit une publication à ce sujet si vous voulez suivre le début du parcours) puis les 13 suivants sur la route classique (mais alors, un 15 août, j'ai croisé plus de cyclistes que de voitures!). Parmi ces 13, les 5 derniers, pour moi, c'est de la haute-montagneAlors, pourquoi faire autant de kilomètres juste pour acheter du fromage de chèvre me direz-vous ?
1° j'ai participé à une cagnotte pour aider le projet (achat de panneaux solaires car le bâtiment n'était pas connecté au réseau électrique)
2° les fromages sont Bio et de confection artisanale
3° la chèvrerie fonctionne sur le principe de la lactation continue, alors je ne vais pas rentrer dans les détails car je ne les maîtrise pas et je risquerai de raconter des bêtises mais, en gros, les chevreaux ne sont pas tués (si vous ne le saviez pas, l'industrie laitière, telle qu'elle soit, tue les petits (que ce soit chez la vache, la chèvre ou la brebis) pour pouvoir récupérer tout le lait produit par la mère) et restent avec leur mère jusqu'au sevrage, avant d'être adoptés (particuliers, fermes pédagogiques etc...), c'est donc un processus éthique, qui développe forcément un volume de lait plus faible.
(toutes les images sont cliquables pour apparaître en grand)
A l'entrée du village, un panneau me demande de ralentir (ça tombe bien, je n'avais pas l'intention d'accélérer...)
Arrivée à l'entrée du chemin qui mène à la chèvrerie :
La chèvrerie (à gauche de la porte, la partie chèvre, la partie droite, le "laboratoire" de confection des fromages) :
Les panneaux solaires sans qui rien n'aurait été possible !
Les chèvres :
Sur le chemin du retour, petit arrêt gourmand près des mûres :
Et une fois rentré, dégustation méritée ! deux bûches d'affinages différents, une pyramide (tronquée) cendrée et 3 crottins :
Si jamais vous passez près d'Alençon et avez envie d'acheter du fromage de chèvre que je qualifie d'éthique, n'hésitez pas à prendre contact avec moi si vous voulez plus de détails (ou que je vous y guide, c'est pas forcément facile à trouver)