Une barre "énergie longue durée" maison

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aroche
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Une barre "énergie longue durée" maison

Message par aroche »

Une barre énergétique aux amandes maison


Recette d’une barre énergétique 100% naturelle ,

* facile et ultra rapide à faire ,
* vraiment énergétique avec des sucres à différents niveaux d’index,
* riche magnésium et en vitamine B2, B6 , indispensable pour la fixation du magnésium !



Recette :

Mélanger :
> 250 g de poudre d’amande (environ 5 euros les 500 g) avec :
> 100 g de fructose (en poudre ou mieux sous forme de sirop d'agave : voir info ingrédient en bas de ce message)
> 50g de sucre intégral (à la rigueur sucre classique de table)
> une petite pomme de terre (80g) cuites et réduite en purée fine
> une petite cuillère à café d'huile de germe de blé (attention facultatif le goùt est particulier)


>> Ajouter 80g voir plus de graines de sésame et/ou lin

malaxer à la main le tout dans un saladier
Attention cela peut surprendre on se demande comment cela va se transformer en pâte mais il faut bien malaxer pour que l'huile de la poudre d'amande s'extrait et constitue le liant entre la poudre d'amande et les autres ingrédients
puis placer au réfrigérateur une nuit

Et voilà une pâte énergétique maison, extrêmement économique parfaitement digeste et adaptée à des efforts d’endurance même très soutenus


trucs et astuces :

Ma pâte est trop "molle" que faire ?
Ajouter un peu plus de poudre d'amande et/ou augmenter la quantité la quantité de graines...et pour la prochaine fois diminuer la part de pomme de terre...


Infos ingrédients :

L’amande : est riche en vitamine B2 qui intervient sur le métabolisme des glucides, lipides et protéines, elle participe donc à la transformation de nos aliments en énergie.
L’amande constitue une excellente source de vitamine E et de magnésium ainsi qu'une bonne source de protéines et de fibres. On y trouve du potassium, du calcium, du phosphore, du fer et des matières grasses mono-insaturées qui favorise la santé cardiaque.

Le fructose : est un sucre (dominant dans les fruits, le miel, le sirop de maïs) en vente dans tous les magasins bio et même les grandes surfaces
C’est un sucre à index glycémique très bas ce qui veut dire que l'énergie contenue se diffuse plus régulièrement et longtemps dans l'organisme (contrairement au "pics" d'énergie suivi du coup de pompe du sucre normal).
Il est donc intéressant notamment pour les pratiques de sport d’endurance.

info pour les "puristes" et adeptes du produit BIO :
Le fructose en poudre que l'on trouve dans le commerce n'est jamais BIO !!
C'est en réalité un extrait de céréales et son extraction étant chimique il ne peut pas obtenir le label Bio.
Le fructose naturel BIO se retrouve lui dans le sirop d'agave il est très présent dans le miel (qui lui aussi peut-être tout à fait naturel).

atttention toutefois à s'assurer de la provenance du miel (c'est un produit très facilement falsifiable ... certains économique mais d'origine douteuse peu sont "coupés" de manière illégale bien sûr avec de la farine pour bébé ... sans commentaire...)

Le fructose oui mais avec modération :
C'est sucre très « tendance » mais ce sucre doit être utilisé avec modération quand même …
Le fructose est un sucre avec un index glycémique bas , il va donc prioritairement être stocké par le foie.
Cette diffusion est disponibilité très progressive :
L'apport en fructose se recommande donc pour des efforts de longue durée voir d’ultra longue distance
remarque :

S'il est 100% à base de fruits il ne comporte pas de risque particulier , en revanche s'il provient d'une autre source (maïs par exemple) alors il va augmenter les triglycérides du plasma sanguins (pour faire court il s'agit de la graisse dans le sang) , ce qui est loin , très loin d'être recommandé notamment si l'on souhaite prévenir les plus maladies cardio-vasculaires;
et voilà le hic c'est que la plupart du temps malgré des boites avec de sompteuses images de fruits dessus ...le frutose à l'intérieur lui ne vient pas du tout des fruits !!!!

Donc l'utiliser pour les efforts d'endurance mais ne pas en abuser


L'huile de germe de blé : présente des propriétés "anti-anémique" et "anti-fatigue".
Elle favorise l'oxygénation cellulaire, de plus elle est fortement reminéralisante.[/color]

Le sésame : est une source de nombreux minéraux (fer, calcium, magnésium, zinc, phosphore, thiamine, niacine), de vitamines B6 (cette vitamine facilite la production d’énergie à partir du glycogène musculaire(forme de stockage des sucres dans le muscle).


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franckcyclo76
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Message par franckcyclo76 »

Bonjour,
Tu vois, autant tes recettes de boissons donnees dans un autre post me gonfleraient a preparer a chaque sortie, autant ta recette de barre energetique maison me plait bien. Je crois que j'essaierai ca en rentrant.
A+,
Franck.


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pikachu
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Message par pikachu »

mmmmmmmm!!!merci a l'air bon :P


jaime mon velo plus que tout,a jamais!!!
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franckcyclo76
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Message par franckcyclo76 »

J'ai teste la recette des barres energetiques maison !

J'ai trouve le sirop d'agave en grande surface (Carrouf), par contre je me suis passe de l'huile de germe de ble, pas trouvee. Pour le sucre, sucre en poudre classique.

Facile a preparer, avec la recette, j'ai confectionne 14 barres de 40gr. que j'ai mises au congelateur, et que j'ai sorties au fur et a mesure des besoins. La restitution est bonne apres decongelation.

Je ne me suis pas amuse a calculer le cout, sachant des le depart que ca me couterait plus cher que les barres de cereales basiques que j'achete d'habitude chez Aldi. Ca doit par contre revenir un peu moins cher que les barres vraiment specialisees.

Le gout ne m'a pas derange, j'ai meme plutot trouve ca bon, par contre ma plus jeune fille, enchantee a la vue des ingredients, a ete decue du resultat...

L'efficacite ? J'ai fait 2 sorties a plus de 200 bornes qui se sont bien passees. Savoir si c'est grace aux barres energetiques, je ne saurais le dire.

L'avantage c'est quand meme le plaisir de la fabrication maison et de savoir ce qu'on a mis dedans.

Voili, voila !


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Patou
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par Patou »

tres bien vos recettes,

vous pouvez aussi faire avec des,
cereales nature,faire des petits tas et faire griller au four qq minutes. Il est possible de ne rien ajouter.


c est bon.

sinon,

recettes boules d energie,

canberry,amandes,coco,raisins secs..
bien melanger le tout a la main
mettre un peu de farine pour lier
un peu de sirop d agave ou du miel
faire des petites boules et les rouler soit dans des graines de sesame ou coco
mettre au frigo,les consommer rapidement.


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CYCLOHC
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par CYCLOHC »

...A vélo, une petite étape restau n'est pas mal non plus ! :wink:


Sans cap, tous les vents sont contraires....

cl19
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par cl19 »

CYCLOHC a écrit :...A vélo, une petite étape restau n'est pas mal non plus ! :wink:
avec une bonne choucroute...... :roll: :lol:


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CYCLOHC
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par CYCLOHC »

Pourquoi pas ??

Ici : une Bouillabaisse à Cassis après la Corniche des Crêtes à vélo.
Ou bien : Une Fondue savoyarde au Sommet du Pic Blanc du Galibier à Ski de randonnée (marmitte dans le sac, oui-oui !!)

...J'ai d'autres exemples pour qui veut !! :wink: :lol: :D


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Patou
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par Patou »

les sportifs se portent bien :champagne
il y aussi la poutine aux crevettes typique de gaspesie.



Recette,

faire cuire des frites
prendre de bonnes crevettes fraiches
ajouter du cheddar ou autre bons fromages bien fondants de France
et le tour est joue :velo5


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CYCLOHC
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par CYCLOHC »

Si l'on démarre sur ce terrain, ça va s'échauffer !! :wink: :lol: ...Je dispose de pas mal de cartouches :bravo3
Je suis très flatté du nombre de fois qu'ont été consultées ces photos (plus de 200 fois en deux jours !!!) visiblement, "l'autre diététique" intéresse aussi.... :lol:
J'espère que l'initiateur de ce post (notre ami Alain Roche) ne prendra pas ombrage de la tournure des évènements.... :wink: il suit des sportifs, moi aussi et de tous niveaux (mais j'aime bien "relativiser"), et puis.... nous sommes là pour nous faire plaisir, pas vrai ? :trinque

Fort heureusement, le Cyclo sait, aussi (!!?) être raisonnable.... :chinois


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Sapaudia
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par Sapaudia »

stan tot
zai fété les 30.000 km de fanette
par un petit brunch au resto des 16 clochers au dessu d'albertville dans la vallée de la combe de savoie
--
si vous voulez faire plaisir a une gente dame, vi raccomando
mais atchung c'est juste pour de grand evenement car le menu est a 30 euros qd même
poour manger plus journelemnt jai d'autres zadresses
--
en entré maltodetrine , barre energetik

photos et videos ds la soirée

Image
claudio


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CYCLOHC
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par CYCLOHC »

Cette "Gente Dame" de Fanette méritait bien cela, n'est-ce pas ? :wink: :D


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cl19
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par cl19 »

Et là , il a repris les kilos qu'il avait perdu dans le Budapest-Genève :lol: :lol:



Sapaudia
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par Sapaudia »

oui en effet
claudio
la video

vite fait
la combe de savoie que les cyclos connaissent bien
et pub gratos pour le resto
bon resto koke un peu guindé mais ca me fait marrer




Patou
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Re: Une barre "énergie longue durée" maison

Message par Patou »

Savez-vous que le sirop d'érable possède beaucoup de potassium?
Alors que le miel 0.


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